생달걀 : 계란 노른자와 달걀 껍데기

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생달걀 : 계란 노른자와 달걀 껍데기

음식, 식품

 

생달걀 : 계란 노른자와 달걀 껍데기

 

계란 노른자의 색상은 닭의 종류에 따라 다양합니다. 흰색 계란은 대부분의 닭이 낳는 일반적인 색상이며, 노란색 계란은 브라운 닭이 낳는 것으로 알려져 있습니다.

달걀 노른자는 다양한 요리에 활용됩니다. 스크램블 에그, 계란 후라이, 계란국, 계란말이 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

달걀 노른자에는 콜린이 풍부하게 들어 있습니다. 콜린은 비타민 B 복합체로 신경 기능과 성장을 돕는 '두뇌 식품’으로 알려져 있습니다.

계란에는 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어 시력 감퇴를 늦추고 백내장을 예방하는 효과가 있습니다.

 

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