하얀 달걀, 노란 계란 / 흰 계란, 갈색 달걀

하얀 달걀은 흰색 계란으로도 불립니다. 노란 계란은 흔히 갈색 계란으로도 불립니다.

백색레그혼종과 같은 흰 품종의 닭은 흰색 달걀을 낳습니다. 닭의 품종에 따라 결정됩니다. 털 색깔이 갈색 계통의 닭은 갈색 달걀을 낳습니다.

흰 계란은 껍질이 약 0.4mm 두께로 얇아서 조금 더 쉽게 깨질 수 있습니다. 갈색 달걀은 껍질이 약 0.6mm 두께로 두꺼워서 튼튼합니다.

그러나 하얀 달걀이든 노란 계란이든 영양적 가치나 성분 구성 면에서는 노란 계란과 큰 차이가 없습니다.

한국에서는 과거에는 주로 흰색 달걀을 생산했으나, 갈색 계란의 소비자 선호도가 높아지면서 변화가 있었습니다. 현재는 두 종류의 달걀이 모두 시장에서 만나볼 수 있습니다.

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